Séminaire Mercvrio II 3-4 février 2022

Mise à jour le 27 janvier 2022 :

Lien d’accès
Numéro de la réunion (code d’accès) : 2730 507 1156
Mot de passe de la réunion : 2022

 

Créé à l’initiative de l’équipe TP2C de l’UMR5140-ASM du CNRS et de la société Mosaïques Archéologie (Montpellier), il s’inscrit dans la nécessité de discuter et de confronter les résultats issus des fouilles récentes sous l’angle économique en s’intéressant notamment à l’ensemble de la chaîne opératoire destinée à la production et à la diffusion des denrées et des objets, qu’il s’agisse de matières premières issues de l’artisanat ou de produits manufacturés.

Il s’adresse aux chercheurs institutionnels, aux professionnels de l’archéologie préventive, aux archéologues des collectivités territoriales, aux spécialistes des sciences connexes, aux étudiants et doctorants ainsi qu’aux membres du monde associatif.

Voir la présentation du séminaire sur un précédent billet.

Séminaire Mercvrio II
Production, stockage, transformation et consommation des céréales dans les campagnes gallo-romaines. Un nouveau paradigme ?

Jeudi 3 et vendredi 4 février 2022
Université Paul Valéry-Site Saint-Charles

Présentation sur le site du séminaire

Jeudi 3 février – Production et stockage des céréales
9h15 : Accueil des participants
9h45 : Présentation du séminaire et du programme (Loïc Buffat, Charlotte Carrato et Stéphane Mauné)
10h : Introduction du modérateur Alain Ferdière
10h15 : Les céréales en Gaule narbonnaise : méthodes et bilan des connaissances carpologiques par Núria Rovira, Laurent Bouby, Frédérique Durand, Isabel Figueiral, Laurie Flottes, Justine Gomes, Jérôme Ros et Margaux Tillier
10h45 : Les céréales en contexte urbain : l’exemple des sites portuaires de Gaule méridionale par Margaux Tillier
11h05 : Discussion et pause-café
11h35 : Les céréales en Gaule du Nord par Véronique Zech Matterne
12h05 : Présentation de thèses en cours :
– Les productions agricoles des campagnes en Narbonnaise occidentale durant le Haut Empire. Céréales, légumineuses et autres cultures annuelles par Justine Gomes
– Approche morphométrique : un modèle actuel pour l’identification des caryopses d’orge archéologiques par Angèle Jeanty
12h30 : Discussions et pause déjeuner
14h : Production, stockage et transformation de produits végétaux en Gaule du Centre-Est : les carporestes des entrepôts de Lournand (Saône-et-Loire) et Panossas (Isère) par Alban Tremblay
14h20 : Greniers maçonnés, annone civile et militaire dans les Gaules et les Germanies au Haut-Empire : une mise au point par Matthieu Poux
14h50 : Stockage et traitement des céréales dans les établissements ruraux antiques de la pointe occidentale de la Gaule lyonnaise. Études de cas des sites de Roullée / La Selle à Mont-Saint-Jean (Sarthe) et de La Perretterie à Ligné (Loire-Atlantique) par Florian Sarreste
15h20 : Discussion et pause-café
15h50 : Un entrepôt sur vide sanitaire sur la berge du fleuve Hérault à l’Estagnola (Aspiran, Hérault) (fin du Ier s.-IIIe s. ap. J.-C.) et la question de la céréaliculture en Narbonnaise centrale par Stéphane Mauné, Quentin Desbonnets et Vincenzo Pellegrino
16h20 : Un bâtiment de stockage du Bas-Empire à Servian (Hérault) par Th. Canillos
16h40 : Le stockage des céréales dans l’établissement rural de Beaulieu (Monteux, Vaucluse) par Benjamin Durand et Loïc Buffat
17h : Discussion et fin de la première journée

Vendredi 4 février – Transformation et consommation des céréales
8h45 : Accueil des participants
9h : Introduction du modérateur Nicolas Monteix
9h10 : Les bâtiments de stockage des céréales dans l’Occident romain. La nécessité d’une typologique par Vincenzo Pellegrino
9h40 : La transformation des céréales intra muros au IIe s. ap. J.-C. : le moulin hydraulique antique de Forum Iulii (Fréjus, Var) par Nicolas Portalier
10h : Le moulin de la villa de la Grande Chaberte (La Garde, Var) par Bastien Lemaire
10h20 : Le petit moulin à double roues horizontales de l’établissement du Haut-Empire de Procojo (Lucciana, Haute-Corse) par Samuel Longepierre
10h40 : Discussion et pause
11h10 : Le moulin hydraulique de la villa des Fangasses à Béziers (Hérault) : une chronologie impériale à préciser par Giulia Ciucci et Élian Gomez
11h30 : Le moulin hydraulique à turbine de la villa de Bouc Bel Air (B.-du-Rh.) par Maxime Scrinzi et Damien Gazagne
11h50 : Meules, moulins et indices de meuneries en Gaule Belgique et en Germanie inférieure par Paul Picavet
12h20 : Discussion et repas
14h : Le pain en Gaule romaine : de sa fabrication à sa typologie par Ph. Marinval
14h30 : Les fours à pain en Gaule à l’époque romaine par Nicolas Montaix
15h : Discussion
15h30 : Conclusion par Alain Ferdière et Nicolas Monteix
15h45 : Clôture du séminaire

Quelques éléments de bibliographie

Trément Frédéric (dir.), Produire, transformer et stocker dans les campagnes des Gaules romaines. Problèmes d’interprétation fonctionnelle et économique des bâtiments d’exploitation et des structures de production agro-pastorale, Supplément Aquitania (no 38), 2017, ISBN : 978-2-910763-00-8

En savoir plus

Adeline Bats (éd.), Les céréales dans le Monde Antique. Regards croisés sur les stratégies de gestion des cultures, de leur stockage et de leurs modes de consommation, Revue NeHeT, no 5, décembre 2017

En savoir plus

 


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